菜谱大全

做法

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  1.准备好主料，豆腐一块，鸭血一盒

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  2.豆腐切块，鸭血切薄片

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  3.锅中烧水，水开后把豆腐放入焯1分钟，捞出控水

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  4.把鸭血放入沸水中焯至颜色变深后捞出沥干水分

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  5.葱，蒜切片，姜切丝

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  6.锅中倒油，五成热时下入适量花椒粒爆香后剔除

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  7.倒入麻婆豆腐酱炒出红油

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  8.倒入鸭血翻炒均匀

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  9.葱姜蒜下锅，滴料酒去腥

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  10.倒入豆腐，翻炒几下即可

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  11.锅中加水，没住鸭血和豆腐的一半左右，加老抽，生抽

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  12.大火烧开转小火慢炖20分钟，豆腐胀大，加盐调味即可

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  13.出锅装盘～上面撒葱花或者香菜

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